Red Velvet Chiffon Cake

Inilah hasil kursus tanggal 11 April @ Tbk Sukses Terus. Materinya Red Velvet, Chiffon & Avocado Mousse. Berhubung paling susah bikin chiffonnya, jadi chiffon aja ya yang aku pamerin hihihi. Berikut resep chiffonnya dari NCC.

Red Velvet Chiffon Cake


Bahan A:
100ml Santan Kental
100ml Minyak Sayur
140gram Tepung segitiga (120 tepung ; 20 coklat bubuk)
20gram Susu Bubuk
20gram Maizena
50gram Gula Pasir
8butir kuning telur
1sdt BPDA
1sdt Pasta Red Velvet
(GoldenBrown)

Bahan B:
8butir putih telur
150gram Gula Pasir
1/2sdt garam
1sdt air jeruk lemon

Cara Membuat:

- Siapkan loyang Chiffon dia uk 22 cm, alasi bagian
bawah nya dengan kertas roti, jangan dipoles
- Panaskan oven 150derajat
Celcius

Bahan A
- Campur semua bahan kering (tepung,
maizena, susu bubuk, BPDA), lubangi tengah nya, tuangi kuning telur sambil
diaduk rata, tuangi minyak sayur dan santan kental juga pasta RedVelvet, aduk
sampai licin. Sisihkan.

Bahan B
- Kocok putih telur sambil dituangi
gula pasir dikit2, garam dan air jeruk lemon, sampai soft peak.

Campur adonan A dan adonan B, aduk
perlahan dengan menggunakan whisk sampai tercampur rata. Tuang ke dalam loyang
Chiffon.
- Panggang kurang lebih 90-120menit,
hingga matang dan kokoh
-Keluarkan loyang dari oven,
panas-panas balikkan loyang. Biarkan dalam keadaaan terbalik sampai
dingin.
- Jalankan pisau tipis di sekeliling
loyang dengan gerakan lurus. Lepaskan bagian tengah cake dengan menggunakan
tusuk sate. Balik kue ke atas piring saji, potong-potong dengan menggunakan
pisau bergerigi.
- Sajikan

Diatas terlampir foto mengembangnya chiffon dari awal sampai mateng. Dibawahnya itu foto Bu Guru lagi foto2 hasilnya, ayo tebak siapa gurunya...... ^_^

Tertarik & pengen bikin kue ini ? makanya ikutan kursus NCC dong, untuk cabang serpong hanya @ TBK Sukses Terus - Alamsutera loh.....

Kue Ultah Orderan ke 2

Tadaaaa.... Inilah penampakan kue ultah orderanku yang kedua. Orderannya ini aku dapat pas launching kue ultah perdana, rencana kue ini akan diambil pada tanggal 30 April 2013. Kue ini diorder oleh Ellita (untuk mamanya) & Pak Afung (untuk anaknya Grace - 5 thn). Yap, mereka ultah bersamaan...^_^. Karena jatuhnya pada hari biasa, terpaksa bergadang pas decornya. Syukurnya semua suka dengan kuenya, terutama Grace. Kata Grace, kuenya jadi rebutan teman-temannya, soalnya enak. Mendengar pujian seperti itu, apalagi dari anak2, rasanya seneengggg bangeettt. Soalnya anak-anak biasanya jujur wakakaka.....

Kuenya sama persis dengan yang pertama. Base cakenya Vanila Sponge cake, fillingnya buah jeruk & gold kiwi, dipoles dengan whipcream. Toppingnya buah anggur merah, jeruk, anggur hijau & anggur hitam. Kenapa semua memakai anggur ? Karena dalam waktu 2 minggu  itu tidak ada stok strawberry sama sekali. Dari pasar tradisional sampai modern mart yang ada di berbagai mall. Semua kosong, terjadi kelangkaan strawberry. Dari hasil perundingan dengan yg order, akhirnya sepakat diganti anggur, yeyyy.....

Thank you teman-teman atas orderannya, ditunggu orderan selanjutnya ya......